Оладьи на кефире пышные дрожжевые рецепт с фото

Приготовим пышные оладьи на кефире с дрожжами сухими или свежими.

Как вариант предлагаю дрожжи заменить 2 ложками не крепкого пива и ни грамма пищевой соды в рецепте.

Попробуйте такое тесто на кефире для оладьев с дрожжами или пивом.
Оладьи на кефире с дрожжами сухими

Состав:

  • мука пшеничная 2,5 стакана;
  • кефир 0,5 литра;
  • сахар 3 ст. л;
  • соль 1/3 чайной ложечки;
  • яйцо куриное 1 штука;
  • дрожжи свежие 10 грамм;
  •  пива не крепкого 2 ст. л;
  • масло растительное.

Оладьи на кефире и на дрожжах рецепт с фото пошагово

  1. В первую очередь приготовим дрожжевое тесто на кефире для оладьев. Берем кастрюлю, наливаем 0,5 литра кефира, добавляем 50 грамм воды. Ставим на малый огонь и подогреваем до 35 – 40 градусов.
    Оладушки дрожжевые на кефире
  2. В чашку разбиваем яйцо, засыпаем 3 столовых ложки сахара. Тщательно размешиваем. Подогретый кефир вливаем в яичную смесь, 2 столовых ложки пива или 10 грамм дрожжей. Перемешиваем.
    Оладушки дрожжевые на кефире пышные
  3. В 2 – 3 приема насыпаем через сито муку. Столовой ложкой замешиваем массу. Если тесто жидкое, добавляем не много муки до более густого состояния. Тесто должно 10 – 15 минут “ созреть “.
    Рецепт оладушек на кефире на дрожжах
  4. Разогреваем на огне сковороду с растительным маслом. Маленьким половником выкладываем тесто на сковородку и формируем оладьи.
    Как приготовить дрожжевые оладьи на кефире
  5. Обжарив с одной стороны, переворачиваем на другую. Жарим 2 – 3 минуты с каждой стороны. Тесто в чашке перемешивать нельзя. Иначе оладьи не будут пышными.
    Как сделать оладьи на кефире и дрожжах

Оладьи готовы. Подаем к столу горячими.
Оладьи рецепт дрожжевые на кефире

Приятного аппетита.