Салат мимоза с сыром рецепт

Предлагаю своё виденье рецепта – салат мимоза с сыром.

При прочтении заголовка, перед глазами сразу всплывают, классические ярко жёлтые, поляны салатов мимоза. Захотелось, чего ни будь оригинального.

Делюсь с вами рецептом не стандартного подхода, к исполнению и составу ингредиентов мимозы, этого весеннее — летнего салата.

Салат мимоза с сыром

Состав мимозы с сыром:

  • сыр промезан 100 грамм;
  • яйца куриные сваренные вкрутую 2 штуки;
  • масло оливковое 2 ст. л;
  • Красный виноградный уксус 1 ст. л;
  • лимонный сок 1 ст. л;
  • оливки с косточкой 150 грамм;
  • листья кутема 1 пучок;
  • укроп половина пучка;
  • шпинат 5 — 6 листиков или пару листиков кресс салата;
  • чеснок 2 – 3 зубчика;
  • молотый душистый перец;
  • соль.

Приготовим салат мимоза с сыром

  1. Начнём с отварных вкрутую яиц. Почистим от скорлупы, аккуратно разрежем белок. Отделим его от желтка. Желток протрём через сито. Белок порежем ножом на кусочки среднего размера.
    Мимоза с сыром пошаговый рецепт
  2. Чеснок очистим и мелко нашинкуем. Берём оливки, обязательно с косточкой, они ароматнее, слегка придавливаем плоскостью ножа. Эта процедура необходима, для более лёгкого освобождения оливки от косточки. Почистив их, нарезаем не крупно.
    Мимоза салат классический с сыром рецепт
  3. Далее займёмся соусом. Нальём в кружку две столовых ложки оливкового масла, одну столовую ложку виноградного уксуса, лимонного сока одну столовую ложку, добавим немного душистого перца, соль и измельчённый чеснок. Венчиком тщательно перемешаем смесь. Уксус можно заменить хорошим красным вином или белым виноградным уксусом. Соус для мимозы готов.
    Мимоза с сыром рецепт классический пошаговый рецепт
  4. В глубокую салатницу, нарвём вручную зелённые листья кутема, шпината или кресс салата, так же укропа. Листья кутема имеют неподражаемый, остренький привкус горчицы. Заливаем соусом и перемешиваем. Пусть постоит пять минут.
    Мимоза с сыром рецепт с фото
  5. Теперь возьмём большую плоскую тарелку. Выложим по кругу, в форме не широкого кольца, нарезанные оливки. По центру положим яичный белок. Натрём часть сыра поверх белка. Красиво добавим наверх пропитавшиеся салатные листья. Обильно обсыпим образовавшуюся горку, перетёртым яичным желтком. Вторую часть сыра, потрём сверху на салат тёркой.
    Мимоза рецепт с сыром пошаговый рецепт

Теперь оригинальный салат мимоза с сыром готов.

Пробуйте. Приятного аппетита.